التخطيط الغذائي في حالات الطوارئ خطوة بخطوة | سيف وايز


سلامة الغذاء

تحدث حالات الطوارئ عادةً في منتصف الحياة العادية ، دون سابق إنذار ، لذلك من المحتمل أن يكون لديك طعام قابل للتلف في الثلاجة والفريزر الخاص بك يمكن أن يكون صالحًا للأكل إذا انقطع التيار الكهربائي. بالطبع ، سترغب في تناوله أولاً ، لكن كيف تعرف أنه لا يزال جيدًا؟

فكر في المستقبل: قبل وقوع الكارثة ، قم بتجميد جرة الماء ووضع عملة معدنية على الجليد. إذا كانت قوتك تتلاشى ولم تكن متأكدًا من طولها ، فتحقق من العملة في الجرة. إذا كانت العملة في المكان الذي تركته فيه ، فقد ظل الجليد متجمدًا مما يعني أن طعامك أيضًا. ولكن إذا كانت العملة في أسفل الجرة ، حتى إذا تجمد الماء مرة أخرى ، فهذا يعني أنه لم يكن هناك طاقة كافية لذوبان الماء. هذا يعني أن طعامك لم يتم تجميده أيضًا ، لذا فهو غير آمن للأكل.

إذا كنت تعرف وقت انقطاع التيار الكهربائي ، فاضبط الساعة على أربع ساعات بعد الانقطاع. هذه هي المدة التي تظل فيها ثلاجتك باردة بما يكفي لاحتواء الطعام ، طالما لم تفتحها. إذا لم تكن متأكدًا ، فتحقق من مقياس حرارة الثلاجة. ستظل تعمل حتى بدون كهرباء ، وطالما أن درجة الحرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت ، فمن الآمن تناولها. حاول تجنب فتح الثلاجة قدر الإمكان للحفاظ على برودة الهواء بالداخل ، وتخزين الطعام بالقرب منك حتى يظل باردًا لفترة أطول.

معرفة مكان شراء الثلج الجاف في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، حيث يمكن أن يبقي 25 رطلاً من الثلج الجاف ثلاجتك باردة بدرجة كافية لتخزين الطعام لمدة يومين إلى أربعة أيام. فقط تأكد من استخدام قفازات سميكة عند التعامل مع الثلج الجاف وتأكد من أن السيارة جيدة التهوية أثناء النقل.

لا تقتصر سلامة الأغذية في حالات الطوارئ على المنتجات الموجودة في الثلاجة والفريزر – على الرغم من الاسم ، يمكن أيضًا أن يموت الطعام غير القابل للتلف ويمكنك تناوله إذا لم تكن حريصًا. لا تأكل الطعام من العلب التالفة (الصدئة ، المنتفخة ، المنبعجة ، إلخ) حتى لو كان الطعام بداخلها يبدو جيدًا. قم بتخزين جميع المواد الغذائية في أوعية محكمة الإغلاق لحمايتها من القوارض والآفات الأخرى. لن يكون الطعام الجاف المعلب جيدًا إلا لمدة 10-15 يومًا بعد الفتح.

إذا تعرض منزلك لفيضان ، فيجب التخلص من كل ما كان على اتصال بالفيضان باستثناء الأطعمة المعلبة غير التالفة. لكن قبل أن تأكل أيًا من هذه العلب ، يجب تطهيرها جيدًا بغسلها بالماء الدافئ والصابون ثم وضعها إما في ماء مغلي لمدة دقيقتين أو تطهيرها بمحلول من المبيض والماء لمدة خمس عشرة دقيقة. تناول طعامك في هذه العلب في أسرع وقت ممكن.

تشكل الحرائق مخاطر غذائية خاصة بها لأن الأبخرة الخطرة يمكن أن تسمم الطعام ، حتى لو تم تخزينه في الثلاجة أو الفريزر. إذا كان لديك حريق ، فمن الأفضل التخلص من أي طعام قد يكون قد تأثر به.

أفضل ممارسة لسلامة الأغذية؟ “عندما تكون في شك، ورميها خارجا.” يعتبر التسمم الغذائي عرضًا أكثر خطورة بكثير من الجوع ، لذا توخي الحذر دائمًا وتخلص من أي طعام مشكوك فيه.

scroll to top