الجبن النرويجي – الحياة في النرويج

-النرويجي-الحياة-في-النرويج.jpg


قطاعة جبنة نرويجية بنية

الجبن البني هو تقليد نرويجي مشهور ، ولكن ما مدى معرفتك بالجبن النرويجية الأخرى؟

تمتلك النرويج حصة عادلة من إنتاج الجبن. كتلة عادية من الجبن الأبيض / الأصفر تكاد تكون قياسية في معظم الأسر النرويجية: تظهر الدراسات أن حوالي 12 كيلوغرامًا من الجبن يستهلكها الفرد سنويًا. هذا كثير من الجبن!

لكنها ليست الجبن الوحيد الذي يتم تناوله هنا. بعد بحث شاق ولكنه لذيذ ، إليك القليل من ما تقدمه النرويج.

قطاعة جبن في النرويج

جبن عادي

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الشكل الأكثر شيوعًا للجبن في النرويج والذي يمكن العثور عليه في كل مطبخ تقريبًا في جميع أنحاء البلاد هو hvitost / gulost. هناك العديد من العلامات التجارية المختلفة ، ولكن من المؤكد أن أكثرها شهرة هما Jarlsberg و Norvegia. للطلاب الفقراء ، العلامات التجارية للمتجر جيدة تقريبًا!

في الغالب يؤكل مع الخبز أو البسكويت ، لكنه يظهر في كل طبق تقريبًا يشتهي الجبن في النرويج. أحضر لنفسك قطاعة جبن نرويجية (تعتبر واحدة من أعظم اختراعات النرويج) واحلق بضع شرائح للإفطار أو الغداء أو الكفلدسمات.

Ser Jarlsberg النرويج

جبنة نرويجية بنية

لا يمكنك الحصول على مقال عن الجبن النرويجي بدون هذا… الاختراع. من الناحية الفنية ، الجبن البني ليس جبنًا وله نكهة وملمس مختلفين كثيرًا عن معظم أنواع الجبن الأخرى. لها نكهة حلوة وكراميل وشوكولاتة تقريبًا اعتمادًا على العلامة التجارية واللون.

يمكن أن يكون الجبن البني موضوعًا حاسمًا للغاية. بعض الناس يحبونها. بعض الناس يكرهونها ، لكن النكهة هي مطلب إلى حد ما للأشخاص القادمين إلى النرويج. بالنسبة للمتذوقين الأوائل ، أوصي بتجربته على وافل نرويجي مع القليل من مربى الفراولة. هناك ، تأقلمت أولاً مع الذوق ، والآن أتناوله كل يوم!

يعد الخبز والفطائر من الأجهزة الرئيسية لتوصيل الجبن البني عن طريق الفم ، على الرغم من أنه ليس من الصعب العثور على المزيد من الاستخدامات الإبداعية.

برونوست والمربى

مصاهر سر

يمكنك العثور على الكثير من الجبن الكريمي في كل محل بقالة. من العلامات التجارية العالمية الشهيرة مثل فيلادلفيا إلى سنوفريسك وغيرها من الأجبان النرويجية بدقة.

تختلف النكهات من البديل القياسي إلى الأكثر غرابة بعض الشيء ، مثل الفجل الحار والفجل. هناك أيضًا أنواع مختلفة من الجبن الكريمي ، خاصةً حليب الماعز مقابل حليب البقر.

بينما يصعب الحصول على الخبز في هذا الجزء من الغابة ، لا شيء يضاهي اندفاعة من الجبن والسلمون على الخبز الجيد!

جوائز الجبن العالمية

في عام 2016 ، حصل منتج جبن من النرويج على عدد من الجوائز عن جبنه الأزرق ، بما في ذلك لقب عالمي. وبالتالي ، فإن Kraftkar من Tingvollost هو أفضل جبن موجود على الأرض.

بعد تقييم أكثر من 3000 جبن ، تحولت الجبن من الساحل الغربي للنرويج إلى كريمة. بينما تنتج Tingvollost عدة أنواع مختلفة من الجبن ، تم تصنيفها المتعفنة والهشة على أنها الأفضل.

Tingvollost هو شأن عائلي. حتى أنهم يستخدمون أبقارهم لإنتاج الحليب لمنتجاتهم. في عام 2018 ، ستأتي جوائز الجبن العالمية إلى النرويج. نراكم في بيرغن في نوفمبر.

الجبن النرويجي

الجبن الرئيسي

هذا جبن آخر يوجد غالبًا في المطبخ النرويجي. يطلق عليه أحياناً “كمون” بسبب إضافة البهارات.

تضيف هذه الجبن ، المستهلكة مثل Hvitost (على الرغم من أنها أقل طهيًا) ، دفعة إضافية إلى السندويشات والمقرمشات. ينصح باستخدام الجبن الرئيسي بالتأكيد مع بعض اللحوم المدخنة.

أضف القليل من التوابل إلى خبزك الصباحي مع القليل من Nøkkelost!

جامالوست

ليس لضعاف القلوب ، هذا هو واحد من أكثر الجبن عطرة في النرويج.

جبنة الجملالوست القديمة

يعتبر Gamalost جبنًا تقليديًا للغاية ، وله جذوره في عصر الفايكنج. بالعودة إلى تلك الأيام ، كان يُعتقد أنه يزيد من الأداء الجنسي وله لقب مرح إلى حد ما: الفياجرا الفياجرا.

نظرًا لتاريخها الطويل وتقاليدها ، أصبح الجبن الآن محميًا بموجب القانون النرويجي من أجل الحفاظ على ثقافة الطعام في البلاد.

جامالوست هو جبنة صلبة حارة ومرّة بعض الشيء ، وعادة ما يتم تقديمها على شكل بسكويت أو مقرمشات. غالبًا ما يتم تغطيتها بالمعلبات أو الفواكه أو التوت لتحييد الطعم المر قليلاً والملمس الحبيبي.

بولتوست

الجبن الآخر الذي له تاريخ طويل في النرويج هو Pultost – جبن حليب سائب ومتفتت بنكهة بذور الكراوية.

ترجمة هذا الجبن صعبة. يعتقد الكثيرون أن الاسم يأتي من كلمة دنماركية تعني مقطوع: pult. يصرخ آخرون أن له جذور لاتينية من كلمة بولتا ، والتي تعني عصيدة.

يقدم Pultost عدة طرق مختلفة موصى بها لتجربتها. يعتبر خبز الجاودار أو القمح هو الخيار ، ولكن أيضًا البطاطس المخبوزة مع الكريمة وبعض الخبز النرويجي المسطح على الجانب. يمكن العثور عليها أيضًا بجانب اللحوم الباردة وحتى في بعض الأحيان مغموسة في أكوافيت!

ما هي الجبن النرويجي المفضل لديك؟

وإذا أعجبك هذا المنشور ، فلماذا لا تشاركه على موقع Pinterest؟ يوجد دبوس لهذا …

الأجبان النرويجية: كل ما تريد أن تعرفه عن الجبن في النرويج ، من الجبن البني إلى الجامالوست وجميع النكهات الأخرى.

النشرة الإخبارية الأسبوعية للنرويج عبر البريد الإلكتروني



scroll to top