عيد الميلاد في النرويج – الحياة في النرويج

-الميلاد-في-النرويج-الحياة-في-النرويج.jpg


عشاء عيد الميلاد في النرويج

إنه موسم الأعياد مرة أخرى! إليك ما يمكن أن تتوقعه في عيد الميلاد في النرويج.

من أكثر الأشياء التي فتنتني بالانتقال إلى بلد جديد ثقافة الطعام والشراب. أعني ليس فقط الطعام الفعلي ، ولكن الثقافة المحيطة به. لا يوجد وقت أفضل من عيد الميلاد لاستكشاف هذه الاختلافات.

كما هو الحال في العديد من البلدان في هذا الوقت من العام ، يعد الطعام والشراب جزءًا مهمًا من تقاليد عيد الميلاد في النرويج. ينطبق هذا أيضًا على شهر ديسمبر بأكمله ، وليس ليلة عيد الميلاد فقط.

يأكل الإنجليز الديك الرومي كوجبة رئيسية. يميل الأمريكيون إلى الميل نحو لحم الخنزير أو لحم البقر المشوي أو الأوز. لكن النرويجيين لديهم تقاليد مختلفة تمامًا حول عشاء عيد الميلاد. كما أنها مختلفة تمامًا في حالة الأطعمة والمشروبات المستهلكة طوال الموسم.

تقاليد الطهي في عيد الميلاد في النرويج

لقد نشأت في المملكة المتحدة للاحتفال بيوم 25 ديسمبر. أعلم أن بعضًا منكم يقرأ هذا قد فعل ذلك أيضًا. لكن هنا في النرويج ، النقطة المحورية للاحتفالات هي مساء يوم 24 ديسمبر. يتم تبادل الهدايا وتجتمع العائلة معًا لتناول وجبة عيد الميلاد الرئيسية. عيد الميلاد نفسه هو حدث أكثر هدوءًا.

لكن ماذا يأكل النرويجيون عشية عيد الميلاد؟ في الواقع ، يختلف الأمر كثيرًا ، ويعتمد ذلك عادةً على التقاليد الإقليمية والعائلية.

أشهر طبق عشية عيد الميلاد هو تقاطعات كحمار الوحشأو بطن الخنزير المحنك. يتم تقديمه عادة مع مخلل الملفوف وصلصة الكشمش الأحمر. لحم خنزير (الأغنام المجففة) شائعة في المقاطعات الغربية ، مثلها مثل سمك القد والأسماك الطازجة الأخرى. المزيد عن ذلك لاحقًا!

عشاء عيد الميلاد النرويجي
Ribbe firmy Torbus (Creative Commons firmy Flickr)

في حين أن عشية عيد الميلاد هي الوجبة الرئيسية للنرويجيين ، هناك العديد من المناسبات الأخرى لتناول طعام عيد الميلاد. إنه شكر حفلة عيد الميلاد. نعم ، حفلة عيد الميلاد على الطراز القديم! كل شركة ومدرسة ونادي رياضي ومجموعة مجتمعية لها جلورد خاص بها ، مما يعني أن النرويجيين غالبًا ما يحضرون واحدة على الأقل في أواخر نوفمبر أو ديسمبر.

هذه الاجتماعات هي جزء مهم من الثقافة النرويجية. عادة ما يتم تقديم الأطعمة التقليدية مع كميات كبيرة من الكحول. في حين أن النرويجيين يميلون إلى ارتداء ملابس غير رسمية ، فإن جوليورد هي واحدة من المناسبات النادرة عندما يرتدون ملابس رسمية. إذا كنت ستحضر جلوردك الأول ، فلا ترتدي الجينز!

الآن دعونا نلقي نظرة على الأكل والشرب بمزيد من التفصيل. أتمنى أن تكون جائعًا!

تقاطعات كحمار الوحش

أشهر طبق نرويجي عشية عيد الميلاد ، الريبي ، يأكله أكثر من نصف جميع النرويجيين في هذا اليوم الكبير. بغض النظر عن أسلوب التقطيع المستخدم ، فإن حصة الريب تحتوي دائمًا على قشرة مقرمشة.

يتم تقديم الريبة مع الإضافات الحلوة والحامضة. عادة ما تكون هذه هي مخلل الملفوف ، الملفوف الأحمر و / أو براعم. من الإضافات الشعبية الأخرى نقانق عيد الميلاد وصلصة التوت البري وشرائح التفاح المقلية مع العسل. يمكن أن تكون الصلصة أي شيء من الصلصة البنية العادية إلى نكهة التوت البري أو العرعر أو النبيذ الأحمر أو العديد من الاحتمالات الأخرى.

أضلاع خروف

يترجم Pinnekjøtt حرفيا إلى اللغة الإنجليزية على أنها “لحم عود”. لطالما كانت ضلوع الأغنام المجففة والمملحة طبقًا تقليديًا لعيد الميلاد في المقاطعات الغربية ، ولكن يمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء النرويج. ما يصل إلى 70 ٪ من النرويجيين يأكلون pinnekjøtt في وقت ما من موسم العطلات.

Pinekjøtt طبق عيد الميلاد في النرويج

على الرغم من أنه من المعروف أنه نشأ في غرب النرويج ، إلا أن الأصل الدقيق للطبق غير واضح. يعتقد البعض أن الاسم يأتي من أعواد البتولا المستخدمة في الوصفة التقليدية لتبخير الأضلاع. ومع ذلك ، فإن طرق التحضير مختلفة. البعض يطبخها ، والبعض الآخر يخبزها وحتى يطبخها على الجمر.

سمك القد

يحتل سمك القد ، الذي يتمتع بشعبية خاصة في المجتمعات الساحلية ، المرتبة الثالثة باعتباره الطبق الرئيسي عشية عيد الميلاد. من المهم استخدام سمك القد الطازج وتقديمه بطبقة بسيطة. الأكثر شيوعًا هي البطاطا المسلوقة والجزر والصلصة البيضاء.

لوتيفيسك

طبق يشترك في الرأي أكثر من أي طبق آخر في هذه القائمة! على الرغم من ارتباط lutefisk بقوة بعيد الميلاد (خاصة في المجتمع الأمريكي النرويجي) ، إلا أنه يتم تناوله بشكل متكرر في الشهرين السابقين لعيد الميلاد أكثر من تناوله كوجبة عيد الميلاد الرئيسية. ومع ذلك ، ستجد في بعض المنازل النرويجية عشية عيد الميلاد على الإطلاق lutefisk!

بالنسبة الى فورسكينجكان lutefisk طبقًا شهيرًا في عيد الميلاد لفترة أطول بكثير مما يدركه الناس. تم تناوله في الأعياد الكاثوليكية في منتصف القرن السادس عشر.

عصيدة احتفالية

Grøt ، أو عصيدة الأرز النرويجي ، هو طبق شهير على مدار السنة. عصيدة احتفالية إنها نسخة العطلة! تختلف الوصفات على نطاق واسع ، ولكنها عادةً ما تتضمن لمسات احتفالية مثل القرفة أو الزبيب أو التوت البري. هنا واحد وصفة نموذجية الذي يستخدم أرز الحبوب الكاملة.

كعك وكعك عيد الميلاد

هل سمعت من قبل عن سبعة أنواع؟ تعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد جزءًا مهمًا من كل احتفال بعيد الميلاد في النرويج. من كعكة الغريبة إلى خبز الزنجبيل وكل شيء بينهما ، يأتي الاسم من سبعة خيارات تقليدية يجب تقديمها في المنزل خلال موسم العطلات.

كعك الزنجبيل النرويجي
خبز الزنجبيل

المشكلة هي ، لا أحد متأكد تمامًا من هؤلاء السبعة! هناك حوالي عشرين نوعًا شهيرًا خلال موسم العطلات.

ربما الأكثر شيوعًا هو خبز الزنجبيل، خبز الزنجبيل المقرمش في الصورة أعلاه. قبل شهرين من عيد الميلاد ، يتم بث هذه الوجبات الخفيفة الشهيرة بشكل لا يصدق في محلات السوبر ماركت النرويجية. هم أيضا رخيصة جدا. علاوة!

الاختلاف الشائع الآخر هو كرومكايك، كعكة رقيقة ملفوفة في شكل مخروط وغالبًا ما تكون محشوة بالكريمة المخفوقة. Sirupsnipper (عصي الشراب) تشبه حبة الفلفل ، لكنها أحلى بكثير ، على شكل ماسة مع لوز مخبوز بالداخل.

مشروبات عيد الميلاد في النرويج

في الفترة التي تسبق موسم العطلات ، تطلق معظم مصانع الجعة مجموعات بيرة عيد الميلاد. هذه نسخ احتفالية من البيرة الخاصة بهم ، وعادة ما تكون أغمق وأكثر توابلًا من البيرة العادية. بالنسبة لأولئك الذين لا يشربون الكحول ، فإن المزيد والمزيد من مصانع الجعة تنتج نسختها الخالية من الكحول Juleøl.

على الرغم من أنك إذا كنت لا تشرب ، فإنني أوصي بـ julebrus بدلاً من ذلك! يُصنع الجلبروس أيضًا من قبل مصانع الجعة ، وهو مشروب حلو بنكهة الكرز الأحمر يعشقه النرويجيون في سن مبكرة وكبار.

Gløgg هو نبيذ نرويجي يتم تناوله

النبيذ يدرس مشروب شائع آخر في النرويج ، خاصة في أسواق الكريسماس في ديسمبر. تناول النبيذ الاسكندنافي ، جلوج هو مشروب نبيذ أحمر ساخن مضاف إليه السكر أو الشراب والتوابل مثل القرفة. كثيرا ما تقدم مع الزبيب واللوز.

أطباق نباتية في عيد الميلاد في النرويج

ربما لاحظت أن طعام عيد الميلاد النرويجي يميل بشدة نحو اللحوم والأسماك. هذا يعني أن اختيار النباتيين غالبًا ما يكون محدودًا. إذا لم تكن لديك مشكلة مع الأسماك ، فستكون بخير.

في بريطانيا ، كانت وجبة عيد الميلاد التقليدية الخالية من اللحوم عبارة عن وجبة مشوية بالجوز. على الأقل في الجزء الذي أعيش فيه من البلاد! سألت بعض النرويجيين أثناء كتابة هذا المقال ، ولم يتمكن أي منهم من تسمية المكافئ الذي يتم تقديمه بانتظام في النرويج.

لذا ، في حين أن الطعام النباتي سيكون متاحًا على الأرجح في ديسمبر ، فمن المرجح أن يكون الطبق نفسه مفاجأة!

ما هو طعامك المفضل في عيد الميلاد في النرويج؟ إذا كنت لا تعيش هنا ، فماذا سيكون على طاولة ليلة عيد الميلاد؟

النشرة الإخبارية الأسبوعية للنرويج عبر البريد الإلكتروني



scroll to top