كيفية طهي برجر مصنوع يدويًا


يشارك سيد برجر أوكلاند كريس كرونر فلسفته حول البرجر في كتابه الأول للطبخ ، برجر يؤمن به. مع استكمال الوصفات الكلاسيكية والأطباق من زملاء العمل مثل Bar Tartine و Chicken Wings Salad وقصة Harold McGee القصيرة ، هذا الكتاب مخصص لمحبي البرغر الحقيقيين والأكثر غرابة. إذا كنت تحب البرغر ، ولكن ليس لديك مفرمة لحم في المنزل ، فانتقل إلى وصفة البرجر المصنوعة يدويًا.

ليس لديك مطحنة؟ ليس هناك أى مشكلة. أخبرني صديقي مايكل بلاك ، طاهي سوشي من سان فرانسيسكو ، ذات مرة أن البرجر الوحيد الذي يستحق الأكل هو الذي تقطعه باليد. يعد البرغر المقطوع يدويًا خيارًا رائعًا لمجموعة أصغر أو عشاء متطور للإشادة بشحم البقر. تحول هذه الوصفة بطريقة سحرية شريحة لحم واحدة إلى عشاء لأربعة أشخاص.

أعيد طبعها بإذن برجر يؤمن به



scroll to top