نصائح لسلامة المطبخ للأطفال (والآباء!)


1. جهز كل شيء

يصبح الطبخ أكثر سلاسة عندما يكون كل شيء جاهزًا وجاهزًا. يسميها المحترفون mise en place (meez un plas) وتعني “كل شيء في مكانه”. هذه الوصفة تدور حول تقطيع الخضار ، وبشر الجبن ، وطهي إضافات اللحوم مثل النقانق ، وتوفير المعدات. يوفر هذا فرصًا كبيرة لتشجيع الطهاة الشباب على التصرف ، ووقتًا طويلاً لعجينة البيتزا لترتاح في درجة حرارة الغرفة.

2. افردي العجينة

إذا كان لديك لوح كعك ، فستستخدمه هنا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام سطح عمل أو سطح مسطح ونظيف آخر. تقسم العجينة إلى نصفين. نثر الطحين على السبورة أو كونترتوب. يمكنك أيضًا إزالة الغبار عن الشوبك إذا كان مصنوعًا من الخشب. نتيجة لذلك ، لا يلتصق العجين أثناء التقليب (ويسهل نقله لاحقًا إلى القالب). خذ نصف العجين وشده أو لفه في شكل دائري أصغر من المقلاة بحوالي 2.5 سم.

3. سخن المقلاة

يصبح الجو حارًا حقًا ، لذا يجب القيام بهذا الجزء من قبل المراهقين أو البالغين. اقلب الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت أو على أعلى ارتفاع ممكن. إذا لزم الأمر ، اسكب ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين من الزيت في المقلاة (يكفي فقط لتغطية القاع) وادخل المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا. سخنه لمدة 8 دقائق – فأنت لا تريده أن يحترق. إذا كنت قد استخدمت الزيت ، فراقبه بعناية وأزل المقلاة عندما يبدأ في الوميض حتى لا يحترق.

4. تغلي القشرة

هذه مهمة ساخنة أخرى ، لذا قم بتعيينها للمراهقين الأكبر سنًا أو البالغين. إذا لم تكن قد أضفت الزيت إلى المقلاة ، رشي القليل من الدقيق أو نشا الذرة على المقلاة الساخنة لمنع القشور من الالتصاق ببعضها البعض. نأخذ العجينة ونضغط عليها في المقلاة (مطوية إذا لزم الأمر) وعلى جانبي المقلاة لتشكيل حافة الكعكة. احرص على عدم حرق يديك – استخدم قفاز سيليكون أو حماية أخرى إذا كان لديك واحدة. ادهن الجزء العلوي من العجين بالزيت (يمكنك أيضًا رش الأعشاب المجففة أو الثوم المفروم) وضعه في الفرن حتى يبدأ في الغليان (حوالي 10 دقائق). يمكنك تفريغ الفقاعات من الهواء بحافة الملعقة أو تركها حسب تفضيلاتك.

5. إضافة أدوات

عندما تبدأ القشرة في الغليان ، أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الصلصة. ثم نرش البيتزا بالجبن المبشور. أخيرًا ، أضف أي إضافات أخرى. ساعد الأطفال الصغار على إضافة المواد المضافة بأمان حتى لا تحترق الأصابع الصغيرة.

6. إنهاء

بمجرد تكديس البيتزا مع الطبقة العلوية ، ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجبن لزجًا وذهبيًا. امسح محطات التحضير أثناء طهي البيتزا. عند الانتهاء ، أخرجي البيتزا واتركيها جانبًا لبضع دقائق قبل تقطيعها. يمكنك رش البيتزا بالأعشاب الطازجة (مثل الريحان) أو رشها بالخل البلسمي أثناء الاستلقاء. عندما تكون جاهزًا ، تعمق. أتمنى لك وجبة شهية!

مقالة – سلعة نصائح لسلامة المطبخ للأطفال (والآباء!) يأتي من الموقع متوسط ​​القطب.

scroll to top